Che cosa posso fare con le guarnizioni di testa di maiale?

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Ho comprato circa 6 libbre di mozzicone di maiale, l'ho cucinato e fatto un peperoncino fantastico. Ora ho circa 1 libbra circa di guarnizioni di maiale, il grasso, per lo più di colore bianco.

Che cosa posso fare con questo?

    
posta keith 23.01.2012 - 15:59
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Che cosa puoi fare con il grasso del maiale?

Cuocere i pezzi a fuoco medio-basso per rendere il grasso. È possibile filtrare il grasso reso e usarlo come lardo o biscotti. Oppure puoi diventare furbo e creare sapone o candele, ma queste non rientrano nello scopo di questo sito.

Ho avuto alcuni amici Kazakhi in Russia che hanno creato un piatto chiamato "Плов" (Plov). link
Renderebbero il grasso di maiale in questo modo e continuerebbero fino a quando i pezzi grassi non fossero ben fritti. Quindi estraevano i pezzi fritti (e li mangiavano), quindi friggevano la cipolla e poi la carota nel grasso. Aggiungere un po 'di maiale e friggere fino a doratura. Quindi aggiungere il riso e acqua e una testa d'aglio in cima, coprire fino a quando il riso è fatto. Delizioso.

    
risposta data 23.01.2012 - 17:42
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