Quanto ci vuole per pescare?

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Ho comprato un piroscafo per cibo della casa. Come faccio a vapore Pesce (Ling Fillet) in esso? Per quanto tempo devo cuocere a vapore il pesce?

    
posta jay_t55 14.09.2014 - 02:50
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1 risposta

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Quando faccio il pesce al vapore, di solito lo faccio a vapore intero, ma qui ci sono i passaggi che ho usato per controllare la finezza

Gli occhi del pesce sono bianchi? Gli occhi di un pesce cotto si induriranno in palline bianche mentre le proteine nell'occhio si coagulano

Riesci a separare il pesce dall'osso facilmente? I pesci cucinati dovrebbero attaccarsi appena all'osso e dovrebbero uscire molto facilmente

La carne si separa facilmente? Usando una bacchetta o qualche altro attrezzo, il pesce dovrebbe "sfaldarsi"; dovresti essere in grado di separare facilmente le "sezioni" che vedi nel pesce senza troppa forza

La carne è tinta unita o traslucida? Il pesce cotto deve essere bianco / rosa / di qualsiasi colore e non leggermente traslucido come quando è crudo

Ovviamente, solo gli ultimi 2 passaggi si applicano probabilmente al filetto, ma spero che questo aiuti!

    
risposta data 21.09.2014 - 06:33
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