Come pelare le patate

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Ogni volta che devo sbucciare le patate, trascorro gran parte del tempo a combattere le patate scivolose e appena lavate e impedendogli di spararmi dalle mani ... quale è un buon modo per sbucciare le patate più facilmente / facilmente?

    
posta Jamie Banks 19.08.2010 - 23:31

7 risposte

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Può sembrare una risposta stupida, ma in realtà non lo è: fallo più velocemente. Ho lavorato in cucine professionali, molto spesso durante i turni di preparazione, e anche se ci sono molti trucchi per preparare verdure, l'unica cosa che aiuta di più è semplicemente concentrarsi e muovere le mani più velocemente. Aumenta la velocità lentamente in modo da non tagliarti. E ovviamente assicurati di avere un pelapatate molto forte. Ma soprattutto, lavora per aumentare lentamente il tuo tempo fino a quando le tue mani diventano una vera sfocatura, e non sembrerà più un tale lavoro.

    
risposta data 20.08.2010 - 00:35
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Ho notato il termine "appena lavato" nella domanda.

Il mio suggerimento è: non lavarli prima di sbucciarli. Lavali dopo peeling.

L'acqua è ciò che le rende scivolose - se non altro, la sporcizia aggiunge trazione mentre ti stai sbucciando.

(e io tendo a fare un'estremità, poi la lunghezza di esso, ruotando lentamente, poi l'altra estremità ... non ho idea se sia più veloce o meno scivoloso ... ma per le carote, faccio sempre il più grasso per primo , poiché trovo più difficile tenere un lato skinny sbucciato mentre sbuccia la parte più grassa)

    
risposta data 20.08.2010 - 05:18
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So che potrebbe sembrare pazzesco, ma il pelapatate è vecchio o noioso? A volte un bel pelapatate nuovo fa il trucco. Inoltre, a volte tengo la patata con un tovagliolo di carta se mi sta scivolando tra le mani.

    
risposta data 20.08.2010 - 00:52
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Se ti stai davvero riprendendo le mani, potresti provare qualcosa di semplice come allentare la presa. Quando sbuccio le patate, non mi stringo nemmeno con la mano in cui la sto tenendo. In generale, esercitare molta pressione su qualsiasi cosa quando si lavora con coltelli o altri attrezzi affilati può essere rischioso.

    
risposta data 20.08.2010 - 15:53
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Un'idea diversa, non sbatterli affatto. Non riesco a pensare a un piatto in cui non preferirei avere la pelle terrosa, croccante e gommosa di una patata. Basta farli scorrere sott'acqua e spazzolare leggermente la terra, tagliare gli occhi e proseguire. Questa è in qualche modo una non risposta, ma è come affrontare i compiti di cucina più noiosi.

    
risposta data 20.08.2010 - 16:17
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Inoltre, puoi tenere la patata con un asciugamano, o se ne hai uno, uno di quegli "apri del barattolo" che è solo l'ammorbidente rotondo in silicone. Quelli funzionano alla grande!

    
risposta data 20.08.2010 - 00:32
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Si potrebbe avere buona fortuna con tenendo la patata Simile a come un gioco del calcio è tenuto per un obiettivo del campo kicker - inserire un'estremità sul tavolo e tenere l'altra estremità con le dita della mano sinistra (se siete di mano destra ), in pratica si siede la patata verticalmente e si sbuccia dall'alto verso il basso. Dovrai comunque raccoglierlo per ottenere i fini, ma dovresti riuscire a ottenere il 90% della patata in questo modo. Per evitare che la patata scivoli dal bancone, appoggiali su un tovagliolo di carta.

Mary Ann da regali isola di Gilligan e metodo ancora più facile in esta video. In pratica, fai girare la patata fino in fondo, mettila in acqua bollente per 15 minuti, poi lasciala cadere in un bagno di ghiaccio ... e la pelle si staccherà. Molto bello! Ovviamente, ti consigliamo di riservare questo metodo a coloro che saranno schiacciati o che dovranno essere ammorbiditi per un motivo o per un altro.

Se non ti dispiace l'acquisto di un dispositivo appositamente per questo piuttosto fresco ci sono alcune pelapatate sulla mercato, ma potrebbe non essere molto redditizio a meno che non mangi un lotto di patate!

    
risposta data 19.08.2010 - 23:43

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