Come preparare il cappuccino a casa senza una macchina

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Non ho alcuna forma di macchina per il caffè. Il più vicino è quello di bollitore ... Ho provato ad usare caffè forte / buona qualità, riempire mezza tazza e poi bollire il latte nell'altra metà. Ha solo un sapore di caffè.

Quindi, come faccio a preparare un cappuccino a casa senza tutti gli strumenti di fantasia?

    
posta Pork Chop 18.03.2016 - 07:37

6 risposte

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Hai una stampa francese? Se è così, puoi fare un caffè molto forte lì dentro e puoi schiumare il tuo latte.

Per il caffè, macina il percorso. Se è troppo fine, troppo passa attraverso la rete e il caffè sarà torbido e troppo estratto. Compra un arrosto molto scuro, ma qualcosa che non sia troppo fumoso. L'arrosto italiano è troppo fumoso. I chicchi di caffè espresso hanno in genere più di un sapore caramellato vs. fumoso.

Per il latte, riscaldalo un po 'più di quello che vuoi per il tuo cappuccino. Mettilo nella stampa pulita. Pompare vigorosamente lo stantuffo su e giù. Questo renderà una schiuma densa e densa. Se ci sono troppe bolle grandi, o puoi mescolarle un po '.

Non amo neanche le attrezzature specializzate o costose. Le macchine da stampa francesi sono economiche e utili per impregnare molte cose. Sono anche piccoli, e li puoi usare quando sei lontano dall'elettricità (campeggio / apocalisse zombi / etc).

    
risposta data 18.03.2016 - 13:03
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Questo non è non strumenti di fantasia, ma non è costoso strumenti di fantasia ei risultati sono davvero dannatamente autentici.

Faccio cappucini abbastanza ragionevoli con:

  • Una moka economica per il caffè. Produce forti scatti di caffè quasi espresso, e non ha bisogno di elettricità, si siede sul fornello (buon per me a causa dei blackout di corrente sono comuni qui)
  • Un ugello per batterie economico a batteria.
  • Qualsiasi tipo di contenitore metallico per riscaldare e montare il latte su un fornello. Una piccola casseruola lo farebbe, ma trovo un vasetto come la terza foto in basso più comoda, e la forma sembra aiutare con la schiuma. Probabilmente anche una seconda tazza o una piccola brocca nel microonde funzionerebbero, anche se non l'ho provato.

Creditiimmagine: 1 , 2 , 3

  1. Fai uno o due spari nella moka sul fornello.
  2. Su un altro fornello, scalda il latte. Trovo che se inizio a preparare il latte dopo aver impostato la moka, sono entrambi pronti allo stesso tempo.
  3. Schiuma il latte quando è caldo
  4. Versare il caffè in una tazza
  5. Versare il latte schiumato sopra, usando un cucchiaino per ottenere una schiuma testarda che non vuole uscire. Il latte caldo si mescolerà, la schiuma rimarrà sopra.

Non sono un intenditore di caffè ma ho un sapore quasi come un cappuccino da un bar.

    
risposta data 18.03.2016 - 15:22
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Bene, se vuoi creare l'originale viennese, tutto ciò che devi fare è combinare caffè e crema zuccherata, quest'ultima probabilmente frustata. Il caffè può essere preparato come desideri, anche se probabilmente non è del tutto autentico. :) È possibile aggiungere cannella e / o cioccolato rasato, se lo si desidera.

Se si vuole fare la definizione moderna di cappuccino, è a base di caffè espresso, che, nonostante tutte le etichette sulle confezioni di caffè, è non proprietari macinare, arrosto, o la varietà del chicco di caffè . Invece, è un particolare metodo di birrificazione , e uno che non giocherai senza l'attrezzatura specifica. Tuttavia, c'è un surrogato piuttosto vicino disponibile sotto forma di granulato istantaneo espresso. Sfortunatamente, questo lascia ancora il latte cotto a vapore, che ancora non si riprodurrà senza l'attrezzatura specializzata di una bacchetta del vapore o un montalatte. Puoi ottenere una sorta di close-ish scaldando il latte e poi ronzandolo in un frullatore alla massima velocità che riesci a gestire. (Un robot da cucina non funzionerà, deve essere un frullatore.) Attento a non finire a scottarti come pure il latte! Puoi anche usare panna montata al posto del latte cotto a vapore, ma puoi anche chiamarlo con il caffè viennese.

La terza opzione è quella di acquistare un mix cappuccino - un paio di anni fa ci fu un marchio che si pubblicizzato da avere una donna fare rumori Macchinetta per il caffè in cucina mentre lei semplicemente versato l'acqua calda sopra il mix, dopo di che i suoi amici ha osservato, "Non sapevamo che hai una macchina per caffè espresso". Non so come si sviluppino queste schiume, e probabilmente non voglio saperlo.

    
risposta data 18.03.2016 - 09:12
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Ho avuto successo con la produzione di schiuma di latte usando un barattolo. Metti una tazza di latte (intero, scremato, 2%, a seconda di quello che preferisci) nel barattolo e chiudilo saldamente. Agita vigorosamente il barattolo finché non hai la quantità di schiuma che desideri. Collocare immediatamente il barattolo nel microonde (rimuovendo il tappo di metallo) e cuocere per 30 secondi in alto. Ora puoi estrarre la schiuma con un cucchiaio e versare il latte caldo dal barattolo. Potrebbe non essere autentico, ma è sufficiente per un cappuccino fatto in casa e non richiede strumenti extra!

    
risposta data 18.03.2016 - 20:40
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Hai bisogno di qualcosa per spumare il latte. Non puoi farlo senza una specie di strumenti specializzati, ma ci sono alcuni oggetti palmari economici (ad esempio fruste a batteria - che non funzionano molto bene; fritte a mano che somigliano a un cafetiere - non ne ho mai provato uno). "Montalatte" sembra un buon termine di ricerca.

Non otterrai un autentico sapore da cappuccino con il caffè istantaneo, ma se insisti a utilizzare l'istante o non hai scelta, prova il caffè espresso istantaneo.

Il cappuccino dovrebbe essere 1/3 espresso, 1/3 di latte caldo e 1/3 di schiuma. Idealmente la schiuma è fatta e il latte riscaldato spingendo il vapore attraverso il latte.

    
risposta data 18.03.2016 - 08:54
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Puoi, in qualche modo, sorprendere il latte con una (francese) stampa (anche conosciuta come Cafetière) (OP dice di avere una stampa francese). Tanto che alcuni amici che bevono latte nel caffè (io no) hanno presse francesi in miniatura per questo scopo. Scalda semplicemente una piccola quantità di latte (se riesci a rimuovere il vetro dalla tua macchina da stampa francese, inseriscilo nel microonde), abbastanza da riempire un terzo del bicchiere, quindi immergilo rapidamente e ritira lo stantuffo, ripetendo molte volte. Risultati di latte schiumoso.

Ovviamente devi anche preparare il caffè. Una stampa francese può essere utilizzata anche per questo.

    
risposta data 18.03.2016 - 19:31

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